仲坚 木筷展 七寸六分——忘筌-碗店看书堂


2017.12.30-2018.1.7
开幕及作家在廊日/2017.12.30 星期六 14:00
上海市永康路66号 碗店
艺廊开放时间/每周四-周六 13:00-18:00(冬季)

忘筌:做筷子不过一件小事,陆陆续续做了两三年研究,做了上千双筷子,才对材质和形制慢慢有所把握,才敢特地为筷子做个小展金刚伞,有所粗略呈现,也许仍是在开始的过程而已。于一双筷子而言,真实使用并存在是最为重要,所以具细如何我也不敢一一细说。细用之道,方为生活。
仲坚:古有大禹者,折枝为筷,与同治水者共食,此为筷子之始用也 。 其后千载,筷子虽为日常所需之具,却仅以饱腹为用林宇靖,其长短粗细之法鲜有人细微探究封魔战皇。 时至今日,复有微人,取木之材坚而韧者,推敲成筷,愿其能成日常所用细道之具也。

忘筌和仲坚的木器工作室叫物木所狛村左阵,在绍兴和上虞交界的一处叫腾飞桥的地方。南玻a股吧绍兴北站下来叫了出租,一路开了二十七公里,路上除了贫乏的风景就是一座座古越龙山的中央酒库,连绵数公里,透过那些仓库的窗子可以看到里面层层叠叠的酒坛子。车一拐弯,到了一条宽阔的河边,我们下车,忘筌已经在他的家门口等我们了。
物木所是忘筌亲手建造的一间木质平房,素雅洁净玻璃琴,木柱上挂着忘筌用竹节做的花器,插着野花草坑爸诈骗犯。一间招待客人的茶室,和一间小小的工作室。忘筌的家族是做家具的铁血剑豪易,舅舅、父亲就在附近自家的家具厂里工作。山本一木忘筌学设计出身,就为工厂设计一些当下比较流行的简约风格的新中式实木家具,而大部分时间就和仲坚俩人合作一些木器小件,木盘和木筷。工作室堆了很多用来制作木筷的木料原材,忘筌一一教我识别,这是乌木、那是樱桃木,还有黑胡桃、红豆杉、麻栎、酸枝、红胡桃、柚木。小桌上有几支日本大漆,这是用来给一些木筷上色和做肌理效果的,由于筷子入口,所以只用天然大漆来上色,如果是素色木筷,就用核桃油来保持表面的润泽。
忘筌和仲坚话都不多,我问一点他们说一点,不会夸夸其谈创作理念的那种。前人供他们参考借鉴的经验其实也不多,民国前有一些银筷,直径5公分左右,上下一样粗细的那种,还有就是象牙筷、骨筷。材料高级,在形制上却也没有讲究,何况象牙的使用危害生态,也为现代人所不齿。忘筌和仲坚就从制作数千双木筷子的过程中自己摸索经验。忘筌给我看了一双他做的乌木扁筷,我说这用起来不方便吧,忘筌说这是让人掌握正确握姿设计的,其实现在很多人不会用筷子,圆筷他们就会在中指上滚动来分合夹取,扁筷他就不得不用正确的握姿来分合夹取了。一双筷子的制作标准、好用不好用的评价也必须是要建立在正确的拿筷子姿势的前提下的。一双筷子虽然简单,不就是七寸六分长的两根木棍么?就像是书法里的一笔“垂针竖”,逆锋、折锋、出锋、铺毫、收笔,许多讲究,才能写好这一笔吧。况且都是木头,也不一样,软硬脆韧,材料本身的性质和外在形制相得益彰的呈现才尤为可贵。
忘筌和仲坚留我和他们及家人一起吃午饭。忘筌、仲坚、忘筌的父母和舅舅一大家人。大家庭一日三餐能一起吃饭,这就是最大的幸福,母亲在厨房用一上午时间准备酒菜我爱记牌器,男人各自劳作,到点吃饭。父母也不用因为许久才见到孩子而显得过分客套殷勤,菜式都照顾到各人的喜好,一切自然而然舒悦小说。用忘筌的话说,平日里都这么吃的,没有特意加菜,你们来也就是添一双筷子的事。酒是自己家酿的,到了冬天,他们会备好糯米酒曲,请村里会酿酒的老先生上门调配装缸。一年酿一千斤酒,家里三四个男人欣丰虎航,每日消耗三斤,一年正好够了。城里人喝的什么勾兑的五年十年陈酿,人家不讲究,人家喝当年陈,酒味鲜爽清冽,我是从来没有喝到这么鲜的黄酒。头一次去,还略有拘谨,就喝了一碗,添了半碗,今后去绝不再假客气了着魔o滴神。菜呢,糟肉肥瘦相间糟香浓郁色拉英语,酿酒之乡独不缺酒糟,酿黄酒的整个过程都有新鲜的出产可以享用,刚酿好的是新鲜米酒,继续加工陈放一年是黄酒,酒糟蒸馏是糟烧,酒糟就腌制鱼肉。乡里河道密集,清晨下一扎网浮在水面,午饭前去收网,必定有许多窜鲦鱼扎于网上,挤去内脏,或油煎或搁上盐油在饭锅里蒸熟巴伐利亚玫瑰,就是一道河鲜,下酒正好。怎么样生活,就做怎么样生活里用的器物,日子就是这么过的,现在的人说这叫岁月静好。