仙游F4的名义（上）-追梦少年怀
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特产，特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。在英文中有时为了强调特产的地域特性，使用special local product来表示地方特产，相当于汉语中的“土特产”的概念。
《人民的名义》提到：“我们是人民当家做主的国家，一切权力属于人民。“而民以食为天，今天就和大家聊聊自己家乡的那些让人口水横飞的special local product。
一方水土养育一方人民，我的家乡是福建省莆田市仙游县，“七山一水二田”孕育了鱼米之乡和蔗糖之乡，造就各种声名在外的水果和饮食。今天，先和大家分享上篇水果篇。
龙眼（兴化桂圆）
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质，含铁量也较高。据《神农草木经》记载：“龙眼名‘益智’，出南海山谷”。历代以来，兴化桂圆都被当作南方的名贵产品进贡朝廷。
据明代弘治《兴化府志》记载，当时仙游、莆田两县每年进贡的兴化桂圆干有一千多斤。苏东坡曾经情洋溢地赞美兴化桂圆：“外衮黄金色，中怀白玉肤张效铭 ，臂破皆走盘，颗颗夜光珠”。“兴化桂圆甲天下”之说便是由那时一直流传至今。
现在不少在欧美、东南亚等地的海外侨胞，还把兴化桂圆干用玻璃盒盛装起来，当作装饰品陈列在家里。在国内的上海、北京、江苏及北方各省，都把兴化桂圆干视为御寒的珍品，妇女坐月子是一定要吃桂圆干（直接当零食吃或者炖汤喝）。
国内现在盛产龙眼的有福建、广东、广西、四川和台湾等省区。其中，福建省的产量最多，约占全国的一半左右。而莆田、仙游所产的龙眼又是国内桂圆之冠，尤其莆田华亭、梧塘和仙游盖尾、郊尾、枫亭及榜头等乡镇的质量更佳，备受青睐。
对于从小在村子里长大的我，每年暑假的必备活动之一就是到山里采龙眼骸骨灰烬，龙眼树不高，枝芽也多，攀爬的难度不大，只是有些龙眼长得比较末端，必须拿钩子钩也是个技术活。
龙眼甜而不酸，嚼起来鲜嫩可口，又自带养血安神等重要属性，每次都是在树上边采边吃，在树下边就边接边吃。城里人都会洗一洗再慢慢把壳剥开再吃，我们都是豪放地直接丢嘴里，一嗑一嚼，果肉和果皮果核自动分离，3秒钟完成一次美食之旅三国逍遥记，现在想想那时新鲜到汁水都快溅出来。
在仙游大部分村里，几乎是家家都有几颗龙眼树。一般吃不完的，都会做成桂圆干，也就是市面上看到的那些。桂圆干的做法我没亲身经历过，但听长辈们说也是非常黄杏初考验技术的。
先用水泡，捞起晾干，倒进竹制双头弯的大筐里，渗些细沙，轻晃数百下。静置一会儿后再专业的焙灶上铺平，温火翻焙一天一夜。这样弄完还必须放在干燥的地方，五六天后再烘焙一次携美傲世游。现在的技术发达了，制作工艺也更加成熟，仙游县的枫亭镇现在是全国桂圆干集散销售中心。
荔枝-荔城无处不荔枝
每每提到龙眼，一定不能忘了比它“早熟”的“主人”荔枝。因为龙眼的成熟的8月，荔枝是6月左右，荔枝摘过，龙眼始熟，所以龙眼有个别名叫做——荔奴。
是的，你应该听说过莆田的艺名“荔城”，莆田素以品种多、产量高、质量优而闻名。像“陈紫”、“宋家香”、“状元红”都是本地的优良品种。而荔枝的产地包括荔城区、城厢区、涵江区以及仙游县枫亭镇（哪里都有他）等15个乡镇街道。
荔枝树有着极强的生命力，能活数百甚至上千年，福建各地至今还保存不少历尽沧桑的古荔枝，其中最为著名的当数莆田城内宋氏宗祠庭院中的“宋家香”，距今已有一千多年的历史，依然年年结果，核小肉厚，蒂实皆香。
莆田荔枝始于唐代，其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋补功效。宋代蔡襄曾写下世界上第一本《荔枝谱》，称兴化荔最为奇特。后来，荔枝树又被莆田定为市树。郭沫若先生六十年代初在莆田考察时，曾题下“荔城无处不荔枝”的诗句，盛赞莆田荔枝。
和弟弟龙眼一样，荔枝也是会烘焙成荔枝干。不过荔枝一般还会做成荔枝蜜饯/荔枝酒等等，能止渴，益人颜色、通种、益智、健气，果核还能治“脾痛不止，妇人血气，疝气颓肿，阴肾肿痛，肾肿如斗”，浑身是宝卷毛头，简直是水果中的战斗机。
顺便提一下来莆田的一道名菜——荔枝肉。人家是因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。所以，觉得荔枝肉里面没有荔枝的请去投诉老婆饼或者夫妻肺片。
枇杷-夏首荐枇杷
时间再往前推移一些，枇杷的成熟期又比荔枝略早些黏美露龙。枇杷喜温暖湿润气候，而莆田枇杷的栽培区域属亚热带海洋性季风气候，是枇杷生产的最适宜区。莆田枇杷的栽培区域常年平均气温19.7℃～22.3℃，极端最低气温-1.0℃，最冷月均温11.5℃左右，可以满足枇杷正常需求。
莆田枇杷，种植历史悠久，单果重为中国最大，栽培技术最先进，以果实特大、外观艳丽、肉多味甜、早熟、耐贮运等特点而闻名，一般枇杷一粒10-20克，超过30克的已经是少数，而莆田产的枇杷最大单果重是172克，是现有的世界记录，大小可见一般。
《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋 心肺”，枇杷果富含人体所需的各种营养元素，是营养丰富的保健水果。枇杷的主要功效可以清肺生津止渴，治疗肺热咳喘捡宝贝，吐逆，烦渴和胃气不足等病症。
就像桂圆干时沙之瓶，莆仙人民对枇杷的另一种制法也是一绝——枇杷罐头。每年枇杷成熟季，家家户户的妈妈们会去市场上买（或者家里摘）最新鲜的枇杷，又大又圆又甜，去卖罐头瓶的店里或者是去年的瓶子拿出来，准备好素材就开始做罐头瓶。
简单的概括，枇杷罐头的流程如下——原料选择→摘柄→热烫→冷却→去核、剥皮→护色→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐、入库、验收、贴标签。早些年在家里做的时候，每一瓶枇杷罐头需要放一粒维生素C，一来是增加维生素，更重要的是可以保鲜。
家里做个二三十瓶，几乎够吃一年。尤其是腹泻咳嗽的时候，拿一瓶去年留存下来的枇杷罐头，几乎是马上见效。真心感慨劳动人民的智慧。而且从个人喜好角度，我最喜欢的是枇杷，因为在荔枝和龙眼吃多了还是会上火，但枇杷是凉性水果，多吃不会上火。哈哈！
文旦柚-寒初荣橘柚
文旦柚是仙游县度尾镇的名优珍果。在清末苏木杰现象，由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚，后用高压法育苗传邻村。1949年，度尾的文旦柚产量已达到2500公斤。由于文旦柚具有单性结实的特性，果实无籽脆甜。1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。
之所以叫文旦柚，还有另外一个传说。据说道光年间度尾县举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功范元成，取二人身份取名“文旦柚”，其喻意为“文”举人与名“旦”共同培育出的佳柚，名字也雅致含蓄。
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的。10月份起，“胖乎乎”的柚子开始大量上市，福建省销售的主要是平和蜜柚和仙游文旦柚赤羽业。平和蜜柚的表皮橘中带红，仙游文旦柚则绿中带黄。文旦柚“以胖为美”，同等大小的柚子，放手里掂量，重的说明水分多，口感就更好。同时，好的文旦柚外形应该是上尖下宽，有点像葫芦，这样的文旦柚一般果肉多。
文旦含有大量的维生素C和类胰岛素零红蝶，可以降血糖、降血脂，从而可以起到减肥的作用、文旦也有不错的美肤养容的作用，如果常吃文旦对于高血压和等功效。经常食用，对高血压糖尿病或者是血管硬化等病有一定好处的。需要说明的是，柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，所以身体虚寒的人不宜多吃。
对于柚子的喜欢，在于除了吃之外，它还有很多附加价值。小兵的故事2例如，把新鲜的柚子皮切成碎块放在房间角落蚊虫较多的地方,可以驱赶蚊虫。还可以放在冰箱里东至人才网，去除冰箱里各种腥臭味雾霾清肺茶。
当然，如果你有兴致的话，可以给你家的萌宠们做一些别致的礼物。
上面说的四种水果，龙眼荔枝枇杷文旦柚，都已经是地理标志保护产品以及地理标志证明商标怪兽档案全集。作为仙游人（莆田男），少年为自己的家乡感到自豪。所以,欢迎来神仙也喜欢游玩的仙游做客！
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