《食育绘本绘本课》
　　一、引言
　　在我国，儿童饮食习惯的培养和营养教育日益受到重视。食育绘本作为一种生动、有趣的教育资源，将饮食知识与故事情节相结合，既能激发孩子们的阅读兴趣，又能培养良好的饮食习惯。作为一名教育工作者，我认为在幼儿园和小学阶段开展食育绘本教学具有重要意义。本文将从食育绘本的定义、价值以及如何在课堂中开展食育绘本教学等方面进行探讨。
　　二、食育绘本的定义与价值

定义

　　食育绘本是指以饮食为主题，通过生动的故事情节、精美的插图，向儿童传递饮食知识、培养良好饮食习惯的图画书。这类绘本通常包含食物的营养价值、饮食礼仪、饮食文化等内容。

价值

　　（1）提高儿童饮食知识水平
　　食育绘本通过故事形式，将饮食知识融入其中，使儿童在轻松愉快的氛围中学习到食物的营养价值、饮食搭配等知识，提高饮食素养。
　　（2）培养良好饮食习惯
　　食育绘本通过故事情节，引导儿童养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等，有助于儿童健康成长。
　　（3）传承饮食文化
　　食育绘本将我国丰富的饮食文化融入故事中，有助于儿童了解和传承中华民族优秀的饮食传统。
　　三、食育绘本教学实践

选择合适的食育绘本

　　在选择食育绘本时，应关注以下几点：
　　（1）内容丰富，涵盖饮食知识、饮食礼仪、饮食文化等方面；
　　（2）故事情节生动有趣，能吸引儿童注意力；
　　（3）插图精美，有助于儿童理解故事内容。
　　以下是一些建议的食育绘本：
　　《我会读系列：吃饭啦》、《小猪佩奇之不挑食的小猪》、《食物的旅行》等。

教学步骤

　　（1）导入
　　教师可以通过提问、图片展示等方式，引导儿童关注食育绘本的主题，激发他们的阅读兴趣。
　　（2）阅读绘本
　　教师带领儿童共同阅读食育绘本，引导他们关注故事情节、插图，理解饮食知识。
　　（3）讨论与分享
　　阅读结束后，教师组织儿童进行讨论，分享他们在绘本中学到的饮食知识、饮食礼仪等。同时，教师可以针对儿童在讨论中提出的问题进行解答。
　　（4）实践活动
　　教师根据绘本内容，设计相关的实践活动，如制作美食、角色扮演等，让儿童在动手操作中巩固所学知识。
　　（5）总结与反思
　　教师对本次食育绘本教学进行总结，引导儿童反思自己在饮食方面的表现，并提出改进措施。

教学评价

　　（1）观察儿童在课堂中的参与程度、兴趣表现，了解他们对食育绘本的喜爱程度；
　　（2）评价儿童在实践活动中的表现，了解他们对饮食知识的掌握程度；
　　（3）通过家长反馈，了解儿童在家庭中饮食习惯的改善情况。
　　四、结语
　　食育绘本教学作为一种创新的教育方式，既丰富了幼儿园和小学的课堂教学，又有助于培养儿童良好的饮食习惯。作为一名教育工作者，我们要善于运用食育绘本，为儿童的健康成长助力。同时，我们还应关注儿童饮食教育的家庭环境，与家长携手，共同为儿童的健康成长营造一个良好的饮食环境。