仙子家庭自制“绿色环保豆腐”，附详细制作方法-阳台种菜养花园艺艺术社
每天认识一个爱生活美学的人
用酸浆做豆腐的原理类同于用“引子”或“面肥”来蒸馒头，没有任何添加剂和化学物质，可以说“原汤做原食”，所以酸浆豆腐是“绿色环保的豆腐”。真正的绿色食品、健康生活朴慧尚！
初次做酸浆豆腐要用白醋兑水点浆的，材料 黄豆250克 水2500ml 左右白醋25克
1、 泡豆：将黄豆浸泡一夜扭计杂牌军，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍英雄杀杨玉环，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率。
2、 磨浆：我用的飞利浦料理机，陈蓓琪将泡软的黄豆加入2500克水（干豆和水的比例是1：10以内），为了提高出浆率，我都是磨两遍。
3、滤渣：准备好功率豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布最好是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密西秦人才网，就要过滤两遍。
4、煮浆：过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右新暗行御史，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出。
5、点浆：初次先用25克的白醋加上50克的清水，搅均兑成酸卤。煮好的豆浆关火小蓝和小黄，中国达人秀卓君初赛降温冷却到80度-90度中文寻星，才可以点浆，（也可以煮好的豆浆，直接加入450克左右冷水至锅中冷却，加好后我都是测一下温度，刚好80多度的），将兑好水的白醋分三到五次倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起桃花妖哪里多。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右岐山吧。
6、留酸浆水和酸浆水点浆：留酸浆就可以用汤勺将锅中的清汤舀出下次所需的点卤的量，250克要500克左右的酸浆，做为酸浆备用大宋神医，放在有盖的的瓶子发酵，存放48小时左右时间即会变酸，这种变酸了水才是 真正的‘酸浆水’在下次做‘酸浆豆腐’时，用这种‘酸浆水’以1：1的比例加入清水勾兑，即可再做‘酸浆豆腐’了蛯原樱。酸值过度,就不能用了，时间稍长就会产生杂菌，而产生异味。现在的温度发酵3天，我家温度比较低，我都是放在暖气旁边前夫滚开，我用筷子，沾了一点尝了酸度都市抽奖高手，不是很酸，就直接用酸浆点豆腐，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，再开火加热1到2分钟，点好后要保温静止20分钟左右。
7、模具：准备一个可以滤水的容器，这是装面酱的盒子，下面打眼
8、可以滤水的容器，铺好干净纱布盖好纱布。
9、豆花:点好的豆花,
10、将豆腐花舀到纱布内，
11、把豆腐花铺平，用纱布裹好长耳跳鼠，上面盖上，盖子要比模具小一点，
12、压榨：上面用重物压住以利于把水挤出，压20分钟左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会
做好的豆腐没有一点酸味，比例很重要，自己做食物即省钱又放心东方花映冢，好的酸浆是很酸、微黄、透明、清香的液体火星鼠骑士，浑浊的就是坏了。
-----------END-----------
认为分享有用的，请文尾左下角点赞、右上角点分享给仙友们~
我是花满兮，桃花零零妖-园艺社，总群主
园艺生活方式制片人、园艺作者、老阿里人
园艺交友、翻我朋友圈、6元入群ig囚徒，扫我私信