以内地第一名上榜“2018全球最宜居城市”的苏州，究竟有什么魅力倪玉兰？-陕西有一套
近期，英国杂志《经济学人》公布了2018年全球最宜居城市排行榜。全球最宜居城市归属于维也纳，在该排行榜前100名中，中国入榜的宜居城市有10个。香港排名最高（第35），而内地城市中，岩崎峰子排名最高的是苏州（第74）。
全球宜居城市榜单▲▲▲
这里早有“上有天堂，下有苏杭”的句子
这里仿若三春少女，人见人爱
座落在水网之中，街道依河而建，水陆并行；建筑临水而造，前巷后河，形成“小桥、流水、人家”的独特风貌。
不得不说的就是位于苏州吴江的同里古镇，周围被湖泊围绕，网状的河流将小镇分割成七个岛，古镇上几乎家家邻水，有很多狭窄的小巷和明清老建筑，有种安静祥和的感觉。夜晚时灯光沿着房檐亮起，美轮美奂。
民以食为天
作为全球最宜居城市之一
苏州的美食毋庸置疑
今天
就来跟大家分享一下同里TOP10人气美食
No.10 鳑鲏鱼
同里有很多鱼鲜，最常点的还是鳑鲏鱼，鳑鲏鱼多采用鲜活的鳑鲏鱼经特制的配料香炸而成，味道香脆而鲜美，有极丰富的补钙效果。鳑鲏鱼现在已经不多见，因为它对水质的要求比较高。No.9 酒酿饼
酒酿饼是古镇同里春季的一种时令食品。它是由酒酿和面粉经发酵、烘焙，并包入甜馅制作而成的一种薄饼。传说江南地区吃酒酿饼，是从元朝末年开始的。当时苏州有一志士名叫张士诚，携老母逃命到苏州派伟俊。时逢寒食节，几天没有进食的张士诚母亲饿得几乎要晕过去了。张士诚见状泣不成声。一位老伯见他如此孝顺，便用家中仅有的酒糟做了饼给他们母子吃。张士诚的母亲最终得救了。几年后，张士诚在苏州造反称王，想起当时的救命恩人，便下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”，可是江南一带，尤其是苏州人对张士诚还是很有感情的，悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今不少同里人春天还有吃“酒酿饼”的习俗。No.8 青团子、闵饼
清明时节来同里走走月落倾世，你会发现古镇的大街小巷几乎被一种东西所“占领”。这是一种用糯米粉做出来的团子，外表呈青草色，馅心多为豆沙。由于它的颜色和青草近似，因此人们给它取名“青团子”。而同里颇富盛名的“闵饼”就是青团的一种，又名头饼，属于青团子中的“王室”了。
同里闵饼不仅色泽黛青，而且油而不腻、清香滑糯，历史上曾远销海外。闵饼可以作为古镇同里的地理标志糕点，原是同里闵家湾“本堂斋”特产。闵饼是同里古镇颇负盛名的传统糕点，已有400多年历史，其珍贵在制作方仅闵氏一家，为世传之业，故称“闵饼”。目前同里古镇上唯一做闵饼的只有来军点心店的店主赵来军。又因闵饼食材的可贵秦利鸽，店家不能保证日常供应，想要购买只能预订九女仙湖，按照目前的物价，闵饼定价为5元钱一个。No.7 退思饼
退思饼是同里特有的一种饼，以甜味为主，烤制后洒满芝麻，香甜可口。No.6 螺丝
几乎是同里每家菜馆都会有的下酒菜，在河边喝着米酒、吃着螺丝很是惬意。No.5 银鱼
古语有云：吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰太湖三白。太湖三白指的是我国太湖所产的三种河鲜特色食材——白虾、白鱼和银鱼，由于这三种食材的色泽均呈白色而得名。
银鱼体长稍圆，不超过十厘米，形似玉簪非洲象人族，白得近乎透明。真正的柔弱无骨不说，银鱼也没有鱼鳞、鱼刺、鱼肠，最重要的的是没有鱼腥气，而且肉质细嫩，营养丰富，是不可多得的佳肴k1185。而且银鱼没有刺，非常适合小朋友吃。
春秋时期打码兔官网，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。
图为银鱼炒蛋↑↑↑
银鱼肉质细腻，没有什么太大的腥味，但是却又有一种淡淡的鲜甜，再调入口感温和的鸡蛋冲浪季节，会在口腔中产生出层次丰富的滋味。
No.4 白虾
烧白虾，没有什么特别，江苏菜讲究的就是菜原来的味道，白虾天生肉质好，是三白最鲜的。太湖白虾俗称“水晶虾”，生时通体透明，晶莹如玉，腰身、虾须、脚爪皆为透亮的白色，与一般虾不同的是，白虾烧熟后不会变成红色，依旧洁白，因此被奉为水产中的珍品。No.3白鱼
太湖三白之一，同里的白鱼多以清蒸和白灼为主，上面撒上姜、蒜等少量作料，以保持原味，同里的白鱼都很新鲜，一入口，鲜甜的味道让人回味无穷。No.2 袜底酥
“袜底酥”是同里古镇传统茶食之一，清新松脆、甜中带咸。刚出炉的“袜底酥”香气四溢，没有多少人能抵挡它的诱惑，是同里居民和游客们争相购买的特色小食。别看‘袜底酥’不起眼，它也是大有来头的。宋朝有个皇帝，出巡时没胃口吃饭。妃子急坏了，就找到当地百姓做了这腰子形状的烧饼，以调剂皇上的胃口。他用料以面粉和猪油为主料，配以糖、盐、芝麻和香葱等辅料。其制作过程包括油面和油酥制作两部分。每个袜底酥的大小要控制好，烤出来才整齐好看。重35克左右，厚度为2-3毫米。No.1 同里状元蹄
同里状元蹄是苏州同里一道特色名菜。状元蹄堪称吴江特产中的“领军人物”。信步同里这个举世闻名的江南古镇，在摇曳着“明清街”杏黄旗的巷子里，我们在尽情领略状元蹄那一片红的同时，不经意间已经置身于状元蹄那一团团、一阵阵的香甜之中伯乐乐。“金榜状元坊”生产状元蹄规格一般在1-1.25公斤。先是把蹄髈放水里煮，去毛后加入十八味中草药煮开，然后用文火闷烧。一个大铁锅一次可以煮八十只蹄髈，大概需要四个小时。其中煮蹄髈时一定要用铁锅农家酿酒女，因为铁锅能够吸收烧煮过程中产生的水份，另外，还能把蹄髈中的脂肪蒸出来了，这样是出了名的不添加防腐剂。
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