代表湖南十四个市州的湘菜出炉咯！郴州的代表菜是它，你同意吗？-郴州电台
NEWS 99.2！《市民热线》
在烧烤、螺蛳、口味虾的陪伴下开怀畅饮，是咱们郴州人夜生活中不可或缺的一部分，然而油烟、噪音等问题也让人苦不堪言。近日郴州市城市管理和行政执法局决定召开【南塔美食广场夜市规范管理或取缔有关问题听证会】，本周五上午11点到12点992市民热线将邀请市城管局北湖执法支队副支队长刘旭鹏、南塔公园副主任李俭做客市民热线直播间共同讨论有关问题，是规范管理还是取缔？您有何高见？992邀您参与讨论，2855883、2170992期待您的观点。
它们，能唤起你的乡愁吗？
郴州
酿豆腐
同样是豆腐制品，酿豆腐展现的是一种截然不同的地域风味。金黄豆腐整齐地排在菜盘里，再配几片碧青的叶子，第一眼便十分赏心悦目。夹一块入口，豆腐外韧内嫩，付嵩洋肉馅紧实爽滑，爽！
长沙
小龙虾球煨臭豆腐
一道小龙虾球煨臭豆腐，创意地概括了长沙的特色万力王。小龙虾球裹着汤汁盖头浇下，垫在底部的臭豆腐便吸饱了浓郁的汁水。小龙虾全部去头去壳，吃起来十分便利。虾肉紧实饱满，白里透红的蜷成球状卉组词，筷子夹住尾部轻轻一扯，便“砰”的弹入口中；臭豆腐全都十字切成了小片，既能更好的入味，又解决了汁水四溢的尴尬，入嘴更是外焦里嫩，豆香与小龙虾香缠绵唇齿之间，让人回味无穷。
岳阳
姜辣牛蛙
洞庭湖区的人们尤擅烹饪家禽河鲜，牛蛙，是岳阳人餐桌上常见的食材。
都说水火不容，岳阳人的厨房里却正上演着水火大战。牛蛙要辣，还得是加了老姜的辣法。小铁锅往火炉一架，拇指粗的牛蛙肉便滋滋的响了起来。姜片与干辣椒埋在锅底幸运之吻，将自己的辛辣充分沁入主料，入口爽滑细嫩，姜香浓郁。
张家界
锅香腊猪脸
得益于境内遍布的密林与群山，湘西菜擅长制作山珍野味与烟熏腊肉，口味咸香酸辣，有浓厚的山乡风味清悠路。张家界用一座“哈利路亚山”把湘西推向了世界，罗大师则选择用“锅香腊猪脸”来讲述湘西的风情。
“腊”是说起张家界美味时不得不提的关键词，松木熏过的猪脸肉黑里透红，薄薄的脂肪层透明发亮。冒险岛机械师加点佐以香葱、辣椒、豆豉，吃起来味道醇香，毫不腻口，皮脂更是劲道弹牙，十分过瘾。
湘潭
马家河羊肉
马家河一直是长株潭地区吃羊肉的招牌地，以当地黑山羊做食材，用“水煮”的烹饪方式料理，汤鲜肉嫩，回味无穷。
常德
桃源土鸡
选用当地独有的小脚老鸡，佐以滑嫩木耳慢炖而成，桃源土鸡延续了钵子菜的厚重口味，鸡肉十分入味。时间将鸡肉的清甜炖入浓稠的汤汁中，舀一勺淋在饭上，便是天然而美味的绝赞拌饭酱汁。
株洲
攸县香干
虽说是香干张店七中，攸县香干自有当地品牌特色。嫩黄的香干配上鲜绿的青椒碎，往瓷白的碗里一盛，便颇有些闲适的田园韵味。夹上两片香干，佐以一大口热腾腾的白饭，香干硬中带韧，咸香爽口，让人食指大动朱可娃传，不亦乐乎。
浏阳
大围山蒸肉
大围山蒸肉上桌时，棕色的肉皮在灯光下闪着星河一般的油光，乍一看十分“雍容华贵”，筷子一戳，能感受到皮脂饱满而富有弹性。虽说料理手法只是“蒸”，但这道程序又大有学问：前后蒸两次，将油脂蒸出后，才得以入口即化，多食不腻。
衡阳
石湾脆肚
黄贡椒的加入让这道以猪肚为食材的代表菜拥有了独一无二的口感与地域特色。看上去其貌不扬，口感却霸道爽脆，让人忍不住想要。所谓口感上“低调的奢华”，大抵就是如此。
永州
九嶷山兔
切成丁的兔肉与腰果搭配在一起阅兵进行曲，成为整个菜系里最活泼的存在地狱蝴蝶丸。干煸过的兔肉丁外皮焦脆，内里鲜嫩抓鬼特攻队，山椒油的加入则为粗狂的口感添上了一份野性海王星战士，让人在唇齿咬合中，恍然窥见九嶷山的巍峨。
娄底
雪花丸子
在一众荤菜之中，雪花丸子便显得格外清新可人金友庄。雪白的丸子放在翠绿的粽叶上，美感十足。一口咬下艾米加油，白软甜糯的米粒裹着内里鲜嫩多汁的肉丸，让人欲罢不能。细嚼几下便会发现厨师的小心机：肉丸里加入了藕碎龚刚模，口感更加清爽朱宸慧。
益阳
安化砣粉
砣粉灰扑扑的颜色看上去不那么张扬，却是整桌最快光盘的菜品之一。形状是令人讨喜的果冻方块，口感软糯Q弹，辣中带酸，勾得人唇齿生津，胃口大开。
怀化
通道侗家腌肉
相比腊猪脸的粗犷徕木股份，侗家腌肉便显得精细许多。小巧一碗装着的，不只是香味扑鼻，口感独到的腌肉，迎着味蕾而来的是侗家人的热情。
邵阳
猪血丸子
提起邵阳特色，谁人不知猪血丸子？一颗正宗猪血丸子的产生颇为讲究，猪血要是刚宰杀的活猪未凝块的新鲜血，豆腐则以嫩滑为上。口感紧实浓郁，腊香扑鼻。
十四道各具特色的菜泰国白龙王，
代表着湖南十四个别有风情的市州。
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活力宝贝 参赛说明：
1、需添加【郴州电台】微信公众号；2、发送：姓名、联系方式、照片1-5张至公众号内；3、参赛照片必须为本人照片，不得转自别处；4、报名截止时间：2017年7月8日；5、海选方式：组委员分四轮进行海选，一周为1个周期，海选前7位进入到总决选进行网络投票；5、时间：截止6月18号为第一期水火交融gl，截止6月30号为第二期李存审戒子，截止7月8日为第三期；想要参赛的宝贝们还可以继续报名哦！
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